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紫花豆（生豆）/150g 2023年産
¥540
SOLD OUT
蔓性のベニバナインゲンの一種で、皮の模様が黒と鮮やかな紫が特徴。
栽培時に手竹（支柱）を使い、収穫・選別は手作業なため、非常に手間がかかる品種です。
また、元は高原花だったため、日照り・高温に弱く、天候の影響で不良・不作がおきやすい生産者泣かせの豆です。江戸時代に観賞用で日本に入ってきましたが、明治時代から食用に栽培されてきました。
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